玩偶姐姐 麻豆 这面我担心了快30年，配方终于传出来了！

玩偶姐姐 麻豆

信服许多东谈主齐看过陈佩斯敦厚和朱时茂敦厚一谈在春晚舞台上扮演的小品《吃面条》吧？陈佩斯敦厚演绎的副角演员"陈小二"吃起面条来，情味横生。天然仅仅一段无什物扮演，却也演得惟妙惟肖。

一个就怕的契机，陈佩斯敦厚共享了我方祖传的醋卤面配方，这醋卤面便是往日陈敦厚用来锻真金不怕火小品的谈具。好意思食君看到以后，当下决定要我方尝试作念一作念这碗令陈敦厚痴迷的面。

陈敦厚的醋卤面中，用到了许多香醋来制作面条的卤子，是以吃起来酸辣开胃，特地合适这个炎暑的夏天。夏天不念念吃饭的一又友，可有口福咯 ~

另外，醋卤面中还有一个重头戏，那便是香菜，好意思食君本东谈主是个香菜喜欢者，是以对这碗面愈加期待了。

香菜这东西，简直卓越的南北极化，爱的东谈主特地爱吃，不爱的东谈主碰也不肯碰一下，从来齐莫得个折中。要是你不爱吃香菜，不错小芹菜或是别的青菜来替代。

陈 氏 醋 卤 面

肉末 150g/ 香菜 250g

香醋 150g/ 生抽 60g/ 料酒 30g

花椒 / 干辣椒 / 白糖 / 蒜 / 姜 / 面条 / 葱白适量

1. 锅中倒多一些油，油温烧热，把花椒倒入锅中炸 1 分钟，然后捞出花椒粒。将切好的姜、蒜、大葱、干辣椒倒入锅中炒香。（花椒粒弗成炸太久，不然会发黑发苦，影响滋味）

2. 肉末下锅炒散，加料酒去腥，然后加入生抽、白糖、香醋下锅调味。（香醋的量不错字据个东谈主喜好逶迤）

欧美图片

3. 锅中卤汁煮开以后倒入香菜，翻炒顷刻即可出锅。

4. 锅里烧滚水，将面条放入煮熟，捞出浇上醋卤汁即可食用。

香菜跟醋战争，一忽儿就氧化变色了，不外滋味少量也不影响。

好意思食君作念的醋卤面是按照陈敦厚共享的配方来作念的，原汁原味。要是不喜欢太酸的话，不错将一定比例的香醋换成净水，滋味就会比拟柔软了。

吃了我方作念的醋卤面，才真贯通切地感受到了在小品内部，陈小二为什么能吃得那么香。

面条裹着鲜爽的醋卤汁，吃起来极端开胃，让东谈主十足莫得了对天热的轻薄，只念念着面真厚味，吃完以后，卤子内部的肉末也弗成放过，一定要全捞起来吃掉，太香了！

好意思食君作念的这个醋卤汁，至少不错供一个四口之家吃一顿面，惟有面条多下点就成，是以毋庸以为香菜特地多，煮蔫儿了之后，其实也没若干了。